Чаепитие под люстрой
культурный блог
Дайкири как ритуал: классика в пятницу вечером
Сегодня четверг и я расскажу Вам про свой самый любимый коктейль, чтобы при желании Вы успели запастись всем необходимым и элегантно провели вечер пятницы. Если верить легендам, этот коктейль родился на Кубе в 1898 году, когда американский инженер Дженнингс Кокс смешал местный ром, сок лайма и сахар, чтобы утолить жажду в тропическую жару. Название — в честь пляжа Дайкири близ Сантьяго. Но мировую славу напитку подарил вовсе не инженер, а писатель.
Эрнест Хемингуэй, завсегдатай гаванского бара El Floridita, превратил Дайкири в символ мужской элегантности и гедонизма. Ему приписывают создание вариации «Папа Добле» с двойной порцией рома и без сахара, но мы сегодня обратимся к канону.
Классический Дайкири — это аскетичная простота: три ингредиента и ни капли лишнего.
Ингредиенты:
· 60 мл светлого кубинского рома (лучше всего — Havana Club 3 Años, можно использовать и другой, а я ради эксперимента привезла новый для себя ром из Абрау-Дюрсо Danza del Fuego изготовленный в с.Сукко по кубинской технологии и на кубинском дистилляте)
· 30 мл свежевыжатого сока лайма (никакого концентрата и лимонного сока, у лайма исключительно свой уникальный вкус и аромат)
· 20 мл сахарного сиропа (можно купить готовый или же изготовить самостоятельно: сахар + вода 1:1)
Приготовление:
1. Охладите коктейльный бокал (купе или мартини).
2. В шейкер насыпьте лёд, влейте все ингредиенты.
3. Энергично встряхивайте 10–12 секунд — ром должен не просто смешаться, а «жениться» на цитрусе.
4. Перелейте через стрейнер (за неимением стрейнера можно использовать ситечко) в бокал. Украсьте кружком лайма по желанию, я обычно не украшаю - так удобнее, так как данный коктейль небольшой по объёму.
Совет от Папы Хэма: «Мой мохито в Bodeguita, мой дайкири в El Floridita». Если не летите в Гавану, просто включите Buena Vista Social Club и сделайте первый глоток. Вкус кисло-сладкой прохлады и лёгкая терпкость рома — вот она, формула пятничной паузы.
Пусть ваш вечер будет таким же чистым и выверенным, как этот коктейль.
#КультураПить #Дайкири #ПятничныйБар #Хемингуэй #РецептыКоктейлей
Эрнест Хемингуэй, завсегдатай гаванского бара El Floridita, превратил Дайкири в символ мужской элегантности и гедонизма. Ему приписывают создание вариации «Папа Добле» с двойной порцией рома и без сахара, но мы сегодня обратимся к канону.
Классический Дайкири — это аскетичная простота: три ингредиента и ни капли лишнего.
Ингредиенты:
· 60 мл светлого кубинского рома (лучше всего — Havana Club 3 Años, можно использовать и другой, а я ради эксперимента привезла новый для себя ром из Абрау-Дюрсо Danza del Fuego изготовленный в с.Сукко по кубинской технологии и на кубинском дистилляте)
· 30 мл свежевыжатого сока лайма (никакого концентрата и лимонного сока, у лайма исключительно свой уникальный вкус и аромат)
· 20 мл сахарного сиропа (можно купить готовый или же изготовить самостоятельно: сахар + вода 1:1)
Приготовление:
1. Охладите коктейльный бокал (купе или мартини).
2. В шейкер насыпьте лёд, влейте все ингредиенты.
3. Энергично встряхивайте 10–12 секунд — ром должен не просто смешаться, а «жениться» на цитрусе.
4. Перелейте через стрейнер (за неимением стрейнера можно использовать ситечко) в бокал. Украсьте кружком лайма по желанию, я обычно не украшаю - так удобнее, так как данный коктейль небольшой по объёму.
Совет от Папы Хэма: «Мой мохито в Bodeguita, мой дайкири в El Floridita». Если не летите в Гавану, просто включите Buena Vista Social Club и сделайте первый глоток. Вкус кисло-сладкой прохлады и лёгкая терпкость рома — вот она, формула пятничной паузы.
Пусть ваш вечер будет таким же чистым и выверенным, как этот коктейль.
#КультураПить #Дайкири #ПятничныйБар #Хемингуэй #РецептыКоктейлей
